Gotowanie na parze dla niemowląt - dlaczego to najzdrowsza metoda (poradnik)
Pierwsze warzywko, pierwsza łyżeczka, pierwsze miny dziecka próbującego czegoś nowego - rozszerzanie diety to jeden z tych momentów rodzicielstwa, które zapamiętuje się na długo. Ale zanim do niego dojdzie, w głowie pojawia się mnóstwo pytań: od czego zacząć, jakie warzywa wybrać, jak je ugotować, żeby nic nie stracić z ich wartości. Odpowiedź na to ostatnie pytanie jest prostsza, niż się wydaje: gotowanie na parze. To metoda, która pozwala zachować najwięcej witamin i minerałów, nie wypłukuje smaku i nie wymaga dodawania soli ani przypraw - a to właśnie one są w pierwszych miesiącach rozszerzania diety zbędne, bo żołądek dziecka dopiero uczy się nowych smaków. Zasada na start jest jedna: zaczynamy od smaków wytrawnych, w małych porcjach, bez żadnych dodatków. A gotowanie na parze to najprostszy sposób, żeby to zrobić dobrze za pierwszym razem.
Od czego zacząć rozszerzanie diety niemowlaka?
Rozszerzanie diety to etap w życiu każdego rodzica, do którego trzeba się odpowiednio przygotować. Podstawą są oczywiście potrzebne akcesoria, takie jak śliniaki czy krzesełko do karmienia, o których pisaliśmy tutaj. Oprócz tego potrzebny będzie również plan. Jakie posiłki na początek zaserwujesz dziecku? W jaki sposób je ugotujesz? W sieci znajdziesz wiele darmowych przepisów, które nie są skomplikowane ani nie wymagają specjalnych składników.
Standardowo na początku rozszerzania diety dziecku podaje się warzywa, takie jak marchewka, cukinia, dynia czy brokuł. Najwięcej wartości odżywczych zachowają, jeśli upieczesz je w piekarniku lub ugotujesz na parze. Jeśli obawiasz się tego drugiego, ponieważ nie masz garnka do gotowania na parze, zatrzymaj się na moment. W naszej ofercie znajdziesz multiblendery do rozszerzania diety z różnymi funkcjami, w tym z opcją gotowania na parze. Kupując jedno urządzenie, zyskasz robota, który przygotuje posiłki dla Twojego dziecka przez cały okres jego dzieciństwa. Bez problemu wykorzystasz go również na dalszych etapach życia, więc to inwestycja na lata.
Dlaczego gotowanie na parze zachowuje więcej witamin niż gotowanie w wodzie
Odpowiedź jest prosta: bo witaminy nie mają się gdzie wypłukać. Witamina C i witaminy z grupy B rozpuszczają się w wodzie. Kiedy warzywo gotuje się zanurzone w garnku, część z nich po prostu ucieka do wywaru, który zwykle wylewamy. Para działa inaczej: warzywo się gotuje, ale nie ma kontaktu z wodą, więc większość wartości odżywczych zostaje tam, gdzie powinna, czyli w jedzeniu, a nie w zlewie.
To akurat ważne nie tylko dla dorosłych, ale tym bardziej dla niemowlaka, który na start je bardzo małe porcje. Skoro porcja jest niewielka, tym bardziej zależy nam, żeby była gęsta w składniki odżywcze, a nie rozwodniona.
Ile czasu gotować poszczególne warzywa na parze
Orientacyjne czasy, które sprawdzą się przy pierwszych posiłkach:
marchewka (pokrojona w plastry) - 12-15 minut
cukinia - 6-8 minut
dynia - 10-12 minut
brokuł (różyczki) - 6-7 minut
Warzywo jest gotowe, kiedy widelec wchodzi w nie bez oporu. Lepiej gotować minutę dłużej niż podać dziecku coś zbyt twardego do rozgniecenia.
Gotowanie na parze czy pieczenie - co wybrać na start
Obie metody są dobre i obie zachowują więcej wartości odżywczych niż gotowanie w wodzie - różnica jest głównie w konsystencji. Para daje miękkie, wilgotne warzywo, które łatwo zblendować na gładką masę - to dobry wybór na pierwsze tygodnie rozszerzania diety. Pieczenie skupia smak i lekko go pogłębia, ale warzywo wychodzi nieco bardziej zbite, więc czasem trzeba dodać łyżkę wody przy blendowaniu. Jeśli dopiero zaczynacie, para będzie bezpieczniejszym, bardziej przewidywalnym wyborem.
Jak przechowywać i mrozić posiłki ugotowane na parze
Ugotowane warzywa możesz zblendować od razu po ostudzeniu i przelać do pojemniczków lub tacek do lodu - to wygodna porcja na jedno karmienie. W lodówce przechowasz je bezpiecznie do 48 godzin, w zamrażarce nawet do miesiąca.
Multiblender z funkcją gotowania na parze - jedno urządzenie na cały etap rozszerzania diety
Jeśli gotowanie na parze brzmi dobrze, ale wyobrażasz sobie do tego osobny garnek, durszlak i jeszcze blender do miksowania - dobra wiadomość: to wszystko może się zmieścić w jednym urządzeniu. Multiblendery do rozszerzania diety gotują na parze i od razu blendują ugotowane warzywa na gładką masę, bez przekładania między naczyniami i bez dodatkowego mycia trzech sprzętów naraz.
To rozwiązanie, które rośnie razem z dzieckiem - na początku blendujesz w nim gładkie purée, a z czasem, kiedy dziecko będzie gotowe na grudki, po prostu zmienisz tryb miksowania. Jedno urządzenie, które towarzyszy Wam od pierwszej łyżeczki aż po posiłki całej rodziny.
Obsługa multiblenderów od Momini jest naprawdę prosta. Wystarczy wybrać odpowiednią funkcję i gotowe. Dodatkowo roboty są niewielkich rozmiarów, więc zmieszczą się nawet w kuchni, w która nie ma dużego blatu roboczego. Oprócz funkcji gotowania na parze, roboty mają opcję blendowania, rozdrabniania, podgrzewania, gotowania oraz rozmrażania. NutriBlend od Momini to blender 6w1, a MiniChef 7w1.
MiniChef vs Nutriblend od Momini - który multiblender parowy wybrać?
NutriBlend od Momini to robot 6w1, a MiniChef 7w1. Różnią się między sobą tym, że blender MiniChef ma dodatkowo funkcję podgrzewania butelek i podtrzymywania temperatury posiłku. MiniChef pracuje też na większym pojemniku (400 ml wobec 300 ml w NutriBlend) i ma czytelny wyświetlacz LED do ustawiania trybów (NutriBlend ma przyciski).
Jeśli szukasz urządzenia z opcją podgrzania butelki w nocy oraz zależy Ci na designie z wyświetlaczem LED - lepszy będzie MiniChef. Jeśli celujesz w mały, lekki sprzęt, który nie zajmuje dużo miejsca, u Ciebie w domu sprawdzi się NutriBlend.